DESINFECCIÓN

La desinfección es el complemento indispensable a un buen sistema de limpieza, en las instalaciones donde se elabora comida o en establecimientos agrícolas, hospitales, farmacias, hoteles y restaurantes etc asegurando que los gérmenes no proliferen. Es importante tomar medidas eficaces de limpieza y desinfección.
El programa de desinfección debe garantizar la higiene adecuada de todo el establecimiento, así como del propio equipo usado para limpieza y desinfección.
El programa de desinfección debe supervisarse de forma continua y eficaz para verificar su adecuación y eficiencia. Deben ser documentados especificando:
áreas, partes del equipo y utensilios que deben limpiarse y desinfectarse;
responsable para las tareas específicas;
método y frecuencia de limpieza; y desinfección
organización de la supervisión.
Cuando corresponda, el programa deben ser elaborados con consulta a asesores especializados
La desinfección es fundamental en empresas de los sectores higiénico-sanitario, hotelero y alimentario como medida de prevención de enfermedades infecciosas. La prevención, protección y eliminación de los microorganismos patógenos que las plagas introducen en sus instalaciones resultan fundamentales para proteger la higiene y la seguridad en los establecimientos.